famille girardin 
Curry de légumes au poulet
Ingrédients
Etape 1
- huile
- 600 g émincé de poulet
- 2 c.s curry
- 1 c.c sel
- poivre
Etape 2
- 2 pces choux-raves
- 2 pces carottes
- 1 pce oignon
- 300 g brocoli
Etape 3
- 2½ dl lait de coco
- 2½ dl eau
- sel
- ½ bouquet basilic
Instructions
Etape 1
- Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une poêle antiadhésive. Saisir l’émincé de poulet env. 3 min par portion. Retirer, parsemer de curry, saler, poivrer.
Etape 2
- Peler les choux-raves et les tailler en bâtonnets. Peler les carottes et l’oignon, les tailler en lanières, couper le brocoli en rosettes. Bien faire chauffer un peu d’huile dans la même poêle. Faire sauter choux-raves, carottes, oignon et brocoli env. 5 min en remuant.
Etape 3
- Verser le lait de coco et l’eau, porter à ébullition, faire réduire env. 2 minutes. Remettre l’émincé de poulet, le temps de bien faire chauffer, recti-fier l’assaisonnement en sel. Effeuiller le basilic, parsemer.
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