Boulettes de viande à l’asiatique
Ingrédients
Partie 1
- 1 c.s graines de sésame
- 2 c.s sauce soja
- 1 c.s huile
- 1 c.s miel liquide
- ¼ c.c sel
- 500 g carottes
Partie 2
- 500 g viande hachée
- 1 c.c sambal oelek
- ¾ c.s sel
Partie 3
- 5 dl eau
- 1 c.c sel
- 200 g riz ou riz sauvage
Instructions
Partie 1
- Mélanger graines de sésame, sauce soja, huile, miel, sambal oelek et sel dans un grand bol. Peler les carottes, les couper en quatre dans la longueur, puis en bâtonnets d'env. 5 cm de long, les mettre dans la sauce. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.Préchauffer le four à 220°C.
Partie 2
- Mélanger viande hachée, sambal oelek et sel dans un grand bol. Peler la carotte et la râper finement par-dessus, mélanger. Bien malaxer la masse à la main jusqu'à consistance homogène. Façonner env. 12 boulettes avec les mains mouillées, les déposer sur les carottes.Cuisson: env. 20 min au milieu du four.
Partie 3
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole, saler. Ajouter le riz, cuire al dente env. 20 minutes. Sortir les boulettes de viande et les carottes du four, dresser avec le riz.
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