Peler les patates douces et les couper en dés. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, baisser le feu et faire revenir les patates avec les clous de girofle environ 20min.
Chauffer l'huile de colza dans un poêle, baisser le feu (feu doux) et faire revenir les cordons bleus environs 12min de chaque côté.