Pâtes à la courge
Ingrédients
- 250 gr pâtes
- 1 kg courge
- 2 pce gousse d'ail
- 1 pce piment mi-fort rouge
- 3 c.s huile d'olive
- 1 c.c sel
- 1 bouquet persil plat
- 120 gr gruyère rapé
Instructions
- Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, égoutter. Tailler la courge en dés et l’ail en tranches, épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles.
- Faire sauter les légumes dans l’huile bien chaude env. 10 min dans la même casserole en remuant, saler. Incorporer les pâtes, mélanger.
- Effeuiller le persil, incorporer. Tailler le gruyère en copeaux avec un économe, répartir sur les pâtes.
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