• Préchauffer le four à 200° C. Cuire dans la moitié inférieur du four.

Farce

• Egoutter les tomates séchées, recueillir 1 c.s d'huile des tomates dans un bol. Hacher grossièrement les tomates avec les olives. Ajouter à l'huile avec les amandes, le fromage et l'origan.
• Mélanger, saler et poivrer.

Pâte

• Dérouler la pâte, répartir la masse dessus.
• Enrouler la pâte serré à partir de l'un des petits côtés, mettre environ 10min au frais.
• Découper le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, disposer suffisamment espacées sur une plaque revêtue de papier de cuisson.
• Battre l'oeuf et en badigeonner les bords des rolls.