Soupe froide au poivron et à la pastèque
Ingrédients
- 60 g pain
- 2 pces tomates
- 1 pce poivron rouge
- 500 g pastèque, pesée et parée
- 1 pce piment fort
- 1 pce citron
- 2 dl bouillon de légumes, froid
- 50 g framboises
- 1 c.c sel
- 1 bouquet persil plat
Instructions
- Couper le pain, les tomates, le poivron et la pastèque en dés.
- Hacher grossièrement le piment et exprimer le jus du citron.
- Mettre tous les ingrédients jusqu’au sel compris dans un bol mélangeur puis placer env. 20 min au réfrigérateur.
- Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Hacher le persil, en parsemer la soupe et servir.
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