Spaghettis à l'ail des ours et burrata
Ingrédients
Partie 1
- 350 g spaghettis
Partie 2
- 5 dl crème entière
- ½ c.c sel
- poivre
- 100 g ail des ours (ou purée)
Partie 3
- 4 pces burrata
- 1 pce citron
- poivre
Instructions
Partie 1
- Cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée bouillante, Réserver 2dl d'eau de cuisson, égoutter les spaghettis.
Partie 2
- Dans la même casserole, porter à ébullition la moitié de la crème avec l'eau de cuisson réservée. Baisser le feu, laisser bouillonner environ 10 min, saler et poivrer. Incorporer la purée d'ail des ours. Ajouter les spaghettis, Dresser.
Partie 3
- Répartir les burratas sur les spaghettis, râper le zeste de citron par-dessus, poivrer.
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